Valpolicella-Bertani

Il Valpolicella DOC Bertani è un vino di colore rosso rubino. Dai terreni più antichi, quelli della Valpolicella, le uve rosse, la Corvina specialmente, esprimono in questo vino il calore, la forza e la concentrazione dei frutti di questa terra. La vendemmia si effettua nella terza decade di settembre rigorosamente a mano. Segue la vinificazione che si svolge con il metodo tradizionale e con il minor numero di rimontaggi possibile al fine di limitare al massimo la ricerca estrattiva. La maturazione prevede una fase di affinamento in vasche di cemento rivestite di mattonelle di vetro nella parte sotterranea della cantina per circa un anno e dove il vino si completa in armonia ed equilibrio.