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COD: Bertani-Valpolicella-Ripasso Categorie: ,

Valpolicella Ripasso DOC Bertani – 75 CL

Rosso rubino di buona trasparenza e luminosità, esordisce all’olfatto con note di cuoio e pellame, terra bagnata e sottobosco, insieme a sentori tostati di nocciola e cioccolato, a tratti confettura di lampone. Assaggio morbido e di grande bevibilità, che gode di freschezza ma anche di speziatura nei rimandi di vaniglia, con un finale molto lungo di frutta rossa matura.

 13,00

Valpolicella Ripasso DOC Bertani – 75 CL

Il Ripasso è il vino che più rappresenta la tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso un’antichissima pratica enologica detta appunto ‘ripasso’. Questa tecnica prevede di re-introdurre, o ripassare, il giovane vino Valpolicella sulle bucce del Recioto in modo da creare un vino che sia caldo e maturo.

Il Ripasso è un vino di tradizione e amore, in grado di racchiudere le caratteristiche tipiche di freschezza e bevibilità del Valpolicella, ma anche le più ricche e concentrate emozioni di dolcezza e corpo, in un’unione tutta regionale che asseconda ad ogni sorso.

Ottimo con primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti, si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura.

 Informazioni Tecniche

Valpolicella Ripasso DOC Bertani – 75 CL

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