Dom Perignon Luminous Verde 2015 – Champagne Brut Vintage – 75 CL

Dom Perignon Luminous Verde 2015  si apre con una spuma setosa ed effervescente e con profumi di ribes nero, mora, croissant imburrato, melissa e nocciola. È un’accurata combinazione delle due uve principali dello Champagne: Pinot Noir e Chardonnay.

Un filo di buccia d’arancia continua dal naso al palato, dove il vino è di corpo medio-pieno e stratificato con consistenza. L’acidità incisiva e la mineralità gessosa e grippante gli conferiscono molta struttura. Luminous non è solo da collezionare per la sua straordinaria bottiglia: può anche essere invecchiato in cantina per qualche tempo. Cercate altre note di pera succosa, frutta a nocciolo, pasticceria appena sfornata e noci tostate. Il finale è lungo, con un tocco minerale e pulito. Abbini Luminous a un buon piatto di aragosta, caviale o cheesecake.