Triple A Custoza – Monte Dei Roari – Vino Bianco Biologico

Nella località Mamaor, sulle colline di Valeggio sul Mincio, a poco più di 10 km a sud-est del lago di Garda, sorge la storica azienda vinicola Monte dei Roari. Nel 2007 viene ripresa da Stefano, nipote del fondatore, e dalla moglie Alessia. Dopo un’esperienza lavorativa di diversi anni in grandi aziende dell’industria alimentare, Stefano e Alessia decidono di dare una svolta alla loro vita dedicandosi al mondo della viticoltura. L’azienda conta 10 ettari frammentati in piccoli appezzamenti su depositi morenici e suoli argillosi- calcarei, dove prevalgono le varietà bianche (Garganega, Trebbiano, Fernanda, Trebbianello e Sauvignonasse),e quelli ferrosi, dove invece primeggiano le varietà a bacca rossa (Corvina, Rondinella, Merlot e Rossanella, chiamata in Valpolicella molinara).