Single Blended Rum “Principia” (Astucciato) -Foursquare

Si può dire che questa distilleria sia la più innovativa dei Caraibi. La Foursquare Distillery produce rum bevibili, ma allo stesso complessi, perfetti per essere apprezzati in tutto il mondo. I loro rum vengono fatti con la melassa da zucchero, utilizzando due tipologie di alambicchi ( Pot Still e a colonna). Apprezzabile anche il fatto che non aggiungono zucchero è un prodotto estremamente vero e singolare. Il rum “Principia” è una collaborazione tra Richard Seale e Velier. Tutti i processi produttivi di questi meravigliosi rum vengono effettuati proprio all’interno della Distilleria principale. La melassa viene fatta fermentare per 44 ore. Una volta terminata la distillazione, viene fatto invecchiare in botti di rovere per 3 anni (ex Bourbon) e per altri 6 anni in botti ex Sherry.