Cuvée Prestige Rosé -Cà Del Bosco

Il Cuvée Prestige Rosé di Ca Del Bosco è un prodotto esclusivo fatto dalle migliori uve della Franciacorta, infatti, il suo Pinot Nero ha un’età media di 25 anni, mentre lo Chardonnay 30 anni. Un’annata, quella del 2018 molto particolare con inverno freddo e primavera piovosa e con alte temperature sopra la media a maggio e giugno, tornando alla pioggia a fine estate. La vinificazione del Ca Del Bosco Rosé avviene con le uve in separazione e dopo aver vinificato il mosto si esegue la macerazione per 34-36 ore per ottenere quella delicata sfumatura rosata che contraddistingue il Ca Del Bosco Rosé. Dopo 7 mesi di affinamento si crea la cuvée assemblando Pinot Nero e Chardonnay, riposando poi 30 mesi sui lieviti imbottigliati con la cuvée. Dopodiché avviene il dégorgement con un sistema ideato da Ca Del Bosco esclusivamente per i loro Franciacorta.